ネギの花巻き

作り方

1. 01

   手順 1

   自己発酵粉に水を少しずつ加え、ペースト状になるまで手で混ぜる。30分間発酵させる。

   

2. 02

   手順 2

   生地は15分で2倍の大きさに膨らみます。

   

3. 03

   手順 3

   30分で発酵完了

   

4. 04

   手順 4

   小麦粉を加えて、なめらかな生地になるまでこねます。あ、写真を撮り忘れた！(⇀‸↼‶)

   

5. 05

   手順 5

   生地を細長い平たいパンの形に伸ばす。

   

6. 06

   手順 6

   油を塗り、刻んだネギとひとつまみの塩を振りかける。

   

7. 07

   手順 7

   丸めて、同じ大きさに切り分けます。

   

8. 08

   手順 8

   生地を2つ取り、箸で押し付けてくっつける。

   

9. 09

   手順 9

   両端を反対方向につまんで、このきれいな形にしてください。

   

10. 10

    手順 10

    蒸し布で覆い、10分間発酵させる。

    

11. 11

    手順 11

    鍋に水を入れて沸騰させ、蓋をして15分間蒸してから鍋から取り出す。

    

12. 12

    手順 12

    一緒に美味しいネギ巻きを食べに行きましょう！