きのこ、にんじん、豚肉のまんじゅう

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、ぬるま湯にイーストと小さじ1杯の砂糖を加えると、より良い結果が得られます。ラードがあれば、さらに美味しくなります。

   

2. 02

   手順 2

   小麦粉を加える

   

3. 03

   手順 3

   塊ができるまでかき混ぜたら、蓋をして20分間休ませる。

   

4. 04

   手順 4

   なめらかな生地になるまでこね、暖かい場所で発酵させる。

   

5. 05

   手順 5

   発酵して2倍の大きさになったとき

   

6. 06

   手順 6

   2回目の発酵を待っている間に、pHを中和するために少量の重曹を加え、その後、フィリングを準備します。

   

7. 07

   手順 7

   豚ひき肉に少量の料理酒を加えると、臭みが取れます。

   

8. 08

   手順 8

   次に、みじん切りにしたネギと生姜を加える。

   

9. 09

   手順 9

   ニンジンを細かく千切りにする

   

10. 10

    手順 10

    少量の油で炒めると、栄養価が高まります。

    

11. 11

    手順 11

    シイタケの湯通し

    

12. 12

    手順 12

    次に余分な水分を絞り出し、小さな立方体に切ります。

    

13. 13

    手順 13

    ひき肉にオイスターソース、醤油、砂糖、十三香粉、鶏がらスープを加えてよく混ぜ合わせる。

    

14. 14

    手順 14

    次に、下準備しておいた椎茸とニンジンを加えます。

    

15. 15

    手順 15

    色が綺麗ではなかったので、オイスターソースと濃口醤油を少し加えた。

    

16. 16

    手順 16

    準備は全て整いました。さあ、蒸しパンを作り始めましょう。

    

17. 17

    手順 17

    生地を、お好みの大きさに分け、蒸しパンを作る。

    

18. 18

    手順 18

    次に、生地を中央が厚く、端が薄い餃子の皮のように伸ばします。

    

19. 19

    手順 19

    適量の具材を加える

    

20. 20

    手順 20

    裏返した後、開口部を指でつまんで閉じます。

    

21. 21

    手順 21

    並べ終わったら、20分ほど休ませてから、冷水を入れた鍋で火が通るまで蒸してください。

    

22. 22

    手順 22

    お湯が沸騰してから8分間蒸してください。蒸しすぎないように注意してください。パン自体にもカロリーが含まれています。

    

23. 23

    手順 23

    味は最高で、甘くて子供にもぴったりです。