Pilz-, Karotten- und Schweinefleischbrötchen
Dieses Rezept für Pilz-, Karotten- und Schweinefleischbrötchen umfasst 23 Schritte und ist bebildert. Zuerst den Teig mit warmem Wasser vermengen und Hefe sowie einen kleinen Löffel Zucker für ein besseres Ergebnis hinzufügen. Die Zugabe von Schmalz wäre noch besser.
Zubereitung
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Schritt 1
Zuerst die Hefe in warmem Wasser mit einem kleinen Löffel Zucker verrühren, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Mit Schmalz gelingt es noch besser.
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Schritt 2
Mehl hinzufügen
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Schritt 3
Nach dem Rühren, bis sich Klumpen bilden, abdecken und zwanzig Minuten ruhen lassen.
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Schritt 4
Zu einem glatten Teig verkneten und an einem warmen Ort gehen lassen.
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Schritt 5
Wenn es auf die doppelte Größe fermentiert wird
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Schritt 6
Geben Sie etwas Natron hinzu, um den pH-Wert zu neutralisieren, während Sie auf das zweite Aufgehen des Teigs warten, und bereiten Sie dann die Füllung zu.
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Schritt 7
Um eventuelle Wildgerüche zu entfernen, geben Sie etwas Kochwein zum Schweinehackfleisch.
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Schritt 8
Anschließend gehackte Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen.
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Schritt 9
Karotten fein raspeln
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Schritt 10
Durch Anbraten mit etwas Öl lässt sich der Nährwert erhöhen.
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Schritt 11
Shiitake-Pilze blanchieren
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Schritt 12
Anschließend das überschüssige Wasser ausdrücken und in kleine Würfel schneiden.
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Schritt 13
Hackfleisch mit Austernsauce, Sojasauce, Zucker, Dreizehn-Gewürze-Pulver und Hühnerbrühe gut vermischen.
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Schritt 14
Anschließend die vorbereiteten Shiitake-Pilze und Karotten hinzufügen.
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Schritt 15
Die Farbe war nicht schön, deshalb habe ich etwas Austernsauce und dunkle Sojasauce hinzugefügt.
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Schritt 16
Alles ist vorbereitet, lasst uns mit der Zubereitung der Dampfbrötchen beginnen.
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Schritt 17
Teilen Sie den Teig in Portionen Ihrer bevorzugten Größe für gedämpfte Brötchen.
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Schritt 18
Dann rollt man ihn zu einem Teigfladen aus, der in der Mitte dicker und an den Rändern dünner ist.
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Schritt 19
Fügen Sie eine angemessene Menge Füllung hinzu.
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Schritt 20
Drücken Sie die Öffnung nach dem Umdrehen fest zu.
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Schritt 21
Nachdem Sie die Zutaten angeordnet haben, lassen Sie sie zwanzig Minuten ruhen, bevor Sie sie in einem Topf mit kaltem Wasser dämpfen, bis sie gar sind.
- 22
Schritt 22
Nach dem Aufkochen des Wassers acht Minuten dämpfen; nicht zu lange garen. Die Brötchen selbst enthalten noch Kalorien.
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Schritt 23
Es schmeckt fantastisch, ist süß und ideal für Kinder.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.