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ベトナム • スープ
カインチュア（酸っぱい魚のスープ）
計量済みの材料と分かりやすい調理手順で、自宅でカインチュア（酸味のある魚のスープ）を作ってみましょう。ベトナム料理にインスパイアされた、BestFoodBookオリジナルの家庭料理レシピです。
下準備20 分
調理25 分
人数4
作り方
- 01
手順 1
鍋に油を熱し、ニンニクを30秒間炒める。
- 02
手順 2
だし汁、タマリンド、ナンプラー、砂糖を加え、弱火で煮込む。
- 03
手順 3
パイナップルとトマトを加え、 5分間煮込む。
- 04
手順 4
魚とオクラを加え、魚の中心温度が63 ℃になり、オクラが柔らかくなるまで、 6 ～ 8分間弱火で煮込む。
- 05
手順 5
もやしを加えて1 ～ 2分炒め、火から下ろしてハーブを加える。味見をして、甘酸っぱいバランスの良いスープに仕上げる。
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
編集部によるレシピです。調理法は地域により異なります。独立した試作検証は行っていません。
出典: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested