Sopa de pescado agria Canh Chua
Prepara en casa la sopa agria de pescado canh chua con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía vietnamita.
Preparación
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Paso 1
Calienta el aceite en una olla y fríe el ajo durante 30 segundos.
- 02
Paso 2
Añade el caldo, el tamarindo, la salsa de pescado y el azúcar y deja que hierva a fuego lento.
- 03
Paso 3
Añade la piña y los tomates y cocina a fuego lento 5 minutos.
- 04
Paso 4
Agregue el pescado y el quimbombó y cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos, hasta que el pescado alcance 63 °C y el quimbombó esté tierno.
- 05
Paso 5
Añade los brotes de soja durante 1 o 2 minutos, retira del fuego y agrega las hierbas. Prueba el caldo para obtener un sabor agridulce equilibrado.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested