Soupe de poisson aigre Canh Chua
Préparez chez vous une soupe de poisson aigre (canh chua) grâce à des ingrédients dosés et des étapes de préparation claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine vietnamienne, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
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Étape 1
Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites-y revenir l'ail pendant 30 secondes.
- 02
Étape 2
Ajouter le bouillon, le tamarin, la sauce de poisson et le sucre et porter à frémissement.
- 03
Étape 3
Ajouter l'ananas et les tomates et laisser mijoter 5 minutes.
- 04
Étape 4
Ajoutez le poisson et le gombo et laissez mijoter doucement pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que le poisson atteigne 63 °C et que le gombo soit tendre.
- 05
Étape 5
Ajoutez les germes de soja pendant 1 à 2 minutes, puis retirez du feu et ajoutez les herbes. Goûtez pour obtenir un bouillon aigre-doux équilibré.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested