ベインガン・バルタ

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスにフォークで穴を開け、 230 ℃のオーブンで35 ～ 45分間、途中で一度ひっくり返しながら、崩れて非常に柔らかくなるまで焼きます。

2. 02

   手順 2

   触れるくらいに冷めたら、皮をむいて果肉を潰す。

3. 03

   手順 3

   油を熱し、クミンシードを炒め、玉ねぎを8分間炒める。

4. 04

   手順 4

   ニンニク、ショウガ、唐辛子を加えて1分間炒める。トマト、コリアンダーパウダー、ターメリック、塩を加え、 8分間煮込む。

5. 05

   手順 5

   ナスを加えて混ぜながら6 ～ 8分加熱する。最後にガラムマサラとコリアンダーを加えて仕上げる。