Baingan Bharta
Prepare baingan bharta em casa com ingredientes medidos e instruções de preparo claras e detalhadas. Uma adaptação original da BestFoodBook para a cozinha de casa, inspirada na culinária indiana.
Preparo
- 01
Etapa 1
Fure as beringelas com um garfo e asse-as a 230 °C durante 35 a 45 minutos, virando uma vez, até ficarem macias e murchas.
- 02
Etapa 2
Já está frio o suficiente para manusear, retire a casca e amasse a polpa.
- 03
Etapa 3
Aqueça o óleo; frite as sementes de cominho e, em seguida, refogue a cebola por 8 minutos.
- 04
Etapa 4
Adicione o alho, o gengibre e a pimenta e refogue por 1 minuto. Adicione os tomates, o coentro em pó, a cúrcuma e o sal; cozinhe 8 minutos.
- 05
Etapa 5
Incorpore a berinjela e cozinhe 6 a 8 minutos, mexendo sempre. Finalize com garam masala e coentro.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.
Receita editorial. O preparo pode variar conforme a região; não foi testada de forma independente na cozinha.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested