Maiale brasato con uova di quaglia

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate le uova di quaglia e cuocetele in una pentola fino a quando non saranno pronte.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Dopo la cottura, rimuovere il guscio e metterlo da parte.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lavate la pancetta di maiale e tagliatela a cubetti.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Sbollentare la carne in acqua fredda

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo l'ebollizione e la formazione di schiuma, aggiungere il vino Shaoxing per eliminare l'odore di pesce, quindi scolare e risciacquare.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Scaldare l'olio in una padella e rosolare la carne.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Quindi aggiungete le uova di quaglia.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungere le quantità appropriate di salsa di soia chiara e salsa di soia scura

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete un po' d'acqua e lasciate sobbollire, poi aggiungete il finocchio e lo zucchero a piacere.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Dopo una breve cottura a fuoco lento, le uova e la carne di quaglia saranno saporite e pronte per essere servite.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Un delizioso e nutriente brasato di maiale con uova di quaglia è ora pronto.