Pasta con filetto di sogliola saltato in padella alla francese

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   520 , fallo per la persona che ami ❤️

   

2. 02

   Passaggio 2

   Fate bollire l'acqua e cuocete i noodles per 5 minuti. Scolateli, fateli scolare e saltateli in padella con un po' d'olio finché non saranno asciutti.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Scaldate l'olio in una padella, aggiungete l'aglio tritato, la cipolla tritata, la carota tritata, la carne macinata e la salsa di pomodoro.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Durante la frittura, l'olio viene rilasciato e si trasforma in olio di colore rosso pomodoro.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dopo aver pulito il filetto di sogliola, cospargerlo di sale e pepe nero e lasciarlo marinare per 10 minuti affinché i sapori si amalgamino.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Sbattete le uova fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versatelo sui filetti di sogliola, ricoprendoli completamente.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Successivamente, ricoprite uniformemente i filetti di sogliola, precedentemente spennellati con l'uovo sbattuto, con l'amido di mais.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Scaldate una padella a fuoco vivo, aggiungete l'olio d'oliva, poi abbassate la fiamma e cuocete lentamente i filetti di sogliola fino a quando non saranno dorati. Togliete i filetti di sogliola dalla padella e adagiateli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Infine, versate il sugo cotto sulla pasta e adagiatevi sopra il filetto di sogliola scottato in padella: il piatto è pronto da gustare!