Uova saltate in padella con pomodori e peperoni
Come preparare uova strapazzate con pomodori e peperoni, in 9 passaggi. Lavare tutti gli ingredienti e metterli da parte.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavare tutti gli ingredienti e metterli da parte.
- 02
Passaggio 2
Tagliate i pomodori a pezzi, i peperoni a pezzi, tritate finemente i cipollotti e l'aglio, sbattete le uova e mettete da parte. Preparate i condimenti in anticipo per evitare di agitarvi durante la cottura.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in una padella, aggiungete le uova e strapazzatele in pezzi grossi. Una volta cotte, mettetele da parte.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete un altro filo d'olio nella padella e fatelo scaldare. Poi aggiungete la cipolla verde e l'aglio tritati. (Se siete dei perfezionisti, potete pulire la padella dopo aver fritto le uova, prima di friggere il resto degli ingredienti. Se avete fretta, potete semplicemente prelevare le uova e usarle direttamente.)
- 05
Passaggio 5
Fate soffriggere i cipollotti e l'aglio tritati finché non sprigionano il loro aroma, quindi aggiungete i pezzetti di peperoncino.
- 06
Passaggio 6
Una volta che i pomodori si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato il loro succo, aggiungete i pomodori rimanenti e le uova cotte (se i pomodori non rilasciano il loro succo per motivi stagionali, potete aggiungere un po' di acqua bollita e raffreddata).
- 07
Passaggio 7
Una volta che i pomodori si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato il loro succo, aggiungete i pomodori rimanenti e le uova cotte (se i pomodori non rilasciano il loro succo per motivi stagionali, potete aggiungere un po' di acqua bollita e raffreddata).
- 08
Passaggio 8
Dopo aver soffritto uniformemente, aggiungere sale, zucchero e la miscela di cinque spezie e soffriggere di nuovo uniformemente.
- 09
Passaggio 9
Una volta cotti tutti gli ingredienti, aggiungete il glutammato monosodico poco prima di togliere dal fuoco, mescolate bene e servite.
Nutrizione
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