Gebratene Eier mit Tomaten und Paprika

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie alle Zutaten und stellen Sie sie beiseite.

   

2. 02

   Schritt 2

   Tomaten und Paprika in Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken, Eier verquirlen und beiseitestellen. Die Gewürze im Voraus vorbereiten, um beim Kochen nicht in Stress zu geraten.

   

3. 03

   Schritt 3

   Öl in einer Pfanne erhitzen, Eier hinzufügen und zu groben Rühreiern verquirlen. Sobald die Eier gar sind, beiseite stellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Gib etwas mehr Öl in die Pfanne und erhitze es. Füge dann gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzu. (Wer es ganz genau nimmt, kann die Pfanne nach dem Braten der Eier reinigen, bevor er die restlichen Zutaten brät. Wer es eilig hat, kann die Eier einfach herausnehmen und direkt verwenden.)

   

5. 05

   Schritt 5

   Gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie duften, dann Chilistücke hinzufügen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Sobald die Tomaten weich sind und ihren Saft abgegeben haben, geben Sie die restlichen Tomaten und die gekochten Eier hinzu (falls die Tomaten aus saisonbedingten Gründen ihren Saft nicht abgeben, können Sie etwas abgekühltes, abgekochtes Wasser hinzufügen).

   

7. 07

   Schritt 7

   Sobald die Tomaten weich sind und ihren Saft abgegeben haben, geben Sie die restlichen Tomaten und die gekochten Eier hinzu (falls die Tomaten aus saisonbedingten Gründen ihren Saft nicht abgeben, können Sie etwas abgekühltes, abgekochtes Wasser hinzufügen).

   

8. 08

   Schritt 8

   Nach dem gleichmäßigen Anbraten Salz, Zucker und Fünf-Gewürze-Pulver hinzufügen und erneut gleichmäßig anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Sobald alle Zutaten gar sind, kurz vor dem Abnehmen vom Herd das Glutamat hinzufügen, gleichmäßig umrühren und servieren.