Pho vietnamita di manzo
Prepara a casa il pho vietnamita con manzo, seguendo le dosi precise degli ingredienti e le chiare istruzioni di cottura. Un adattamento originale di BestFoodBook per la cucina casalinga, ispirato alla cucina vietnamita.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Coprite la carne con acqua fredda, portate a ebollizione per 5 minuti e scolate. Sciacquate la carne e la pentola.
- 02
Passaggio 2
In una padella asciutta, fate rosolare la cipolla e lo zenzero; tostate le spezie intere per 1 minuto.
- 03
Passaggio 3
Mettete la carne di manzo, l'acqua fresca misurata, gli aromi e le spezie nella pentola. Fate sobbollire a fuoco lento per 2.5 - 3 ore, fino a quando la carne non sarà tenera, schiumando di tanto in tanto.
- 04
Passaggio 4
Togliete la carne e tagliatela a fette contro fibra. Filtrate il brodo e conditelo con salsa di pesce e zucchero.
- 05
Passaggio 5
Cuocete i noodles separatamente. Distribuite i noodles e la carne di manzo ben cotta nelle ciotole, aggiungete il brodo bollente e guarnite con germogli, erbe aromatiche e cipollotto; offrite del lime.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.
Ricetta redazionale. La preparazione può variare da una regione all’altra; non è stata testata in cucina in modo indipendente.
Fonte: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested