Vietnam Usulü Dana Etli Pho Çorbası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Etin üzerini soğuk suyla örtün, 5 dakika kaynatın ve süzün. Eti ve tencereyi durulayın.

2. 02

   Adım 2

   Kuru bir tavada soğanı ve zencefili közleyin; bütün baharatları 1 dakika kavurun.

3. 03

   Adım 3

   Tencereye dana etini, taze ölçülmüş suyu, aromatik malzemeleri ve baharatları koyun. Dana eti yumuşayana kadar 2.5 - 3 saat kısık ateşte pişirin, ara sıra üzerindeki köpüğü alın.

4. 04

   Adım 4

   Etleri sudan çıkarıp liflerine dik olarak dilimleyin. Et suyunu süzün ve balık sosu ve şekerle tatlandırın.

5. 05

   Adım 5

   Erişteleri ayrı bir kapta pişirin. Erişteleri ve tamamen pişmiş eti kaselere paylaştırın, çok sıcak et suyunu ekleyin ve filizler, otlar ve taze soğanla süsleyin; yanında limon ikram edin.