Pho de ternera vietnamita
Prepara en casa un auténtico pho de ternera vietnamita con ingredientes medidos y pasos de cocción claros e individuales. Una adaptación original de BestFoodBook para la cocina casera, inspirada en la gastronomía de Vietnam.
Preparación
- 01
Paso 1
Cubra la carne con agua fría, hiérvala durante 5 minutos y escúrrala. Enjuague la carne y la olla.
- 02
Paso 2
Asa la cebolla y el jengibre en una sartén seca; tuesta las especias enteras durante 1 minuto.
- 03
Paso 3
Coloca la carne de res, el agua fresca medida, los aromáticos y las especias en la olla. Cocina a fuego lento durante 2.5 a 3 horas, hasta que la carne esté tierna, retirando la espuma ocasionalmente.
- 04
Paso 4
Retire la carne y córtela en rodajas a contrapelo. Cuele el caldo y sazone con salsa de pescado y azúcar.
- 05
Paso 5
Cocine los fideos por separado. Reparta los fideos y la carne de res ya cocida en los tazones, agregue el caldo muy caliente y decore con brotes, hierbas y cebolla de verdeo; ofrezca lima.
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.
Receta editorial. La preparación puede variar según la región; no se ha probado de forma independiente en cocina.
Fuente: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested