brioches vapeur en forme de poney

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients

   

2. 02

   Étape 2

   Commencez par ajouter le sucre à la farine et mélangez bien.

   

3. 03

   Étape 3

   Dissoudre la levure dans le lait

   

4. 04

   Étape 4

   Verser dans la farine

   

5. 05

   Étape 5

   Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte très lisse.

   

6. 06

   Étape 6

   Divisez la pâte en portions comme suit : 1 x 200 , 2 x 50 , 1 x 30 , 2 x 25 et 2 x 15 (la quantité de lait nécessaire variera en fonction de la sécheresse de la farine, vous pouvez donc simplement diviser la pâte finale en deux ; il n'est pas nécessaire que ce soit exactement 15 et cela n'affectera pas les étapes suivantes).

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire vert à 200 de pâte et pétrissez pour obtenir 50 pâte vert clair. Ajoutez une petite quantité de colorant alimentaire rouge à chacune des portions de pâte de 50 g et pétrissez pour obtenir une pâte rose. Ajoutez une 25 appropriée de colorant alimentaire vert à 30 de pâte et pétrissez pour obtenir une pâte verte. Ajoutez des miettes de biscuits Oreo et du colorant alimentaire rouge à deux portions de pâte de 25 g et pétrissez pour obtenir respectivement une pâte Oreo et une pâte rouge. Ajoutez du colorant alimentaire jaune à l'une 15 et pétrissez pour obtenir une pâte jaune. Réservez l'autre pâte blanche comme indiqué sur la photo.

   

8. 08

   Étape 8

   Façonnez la pâte vert clair en boule, puis aplatissez-la en une boule d'environ 1 cm d'épaisseur et 13 cm de diamètre. (Voir photo.)

   

9. 09

   Étape 9

   Pour préparer la pâte, étalez la pâte verte en une fine feuille d'environ 1 mm d'épaisseur, puis découpez-la selon la forme illustrée. La largeur doit être d'environ 1.5 mm et la longueur déterminée en fonction de la circonférence de la pâte vert clair. Vous pouvez également la découper en deux morceaux.

   

10. 10

    Étape 10

    Appliquez une petite quantité d'eau sur le pourtour de la pâte ronde, comme indiqué sur la photo.

    

11. 11

    Étape 11

    Roulez les ingrédients verts restants en fines lanières.

    

12. 12

    Étape 12

    Appliquez une petite quantité d'eau et collez-la à la pâte ronde en effectuant un mouvement circulaire comme indiqué sur l'image.

    

13. 13

    Étape 13

    Prenez un tiers de la pâte Oreo, étalez-la en une longue et fine feuille d'environ 1 mm d'épaisseur, et découpez-la selon la forme montrée sur la photo.

    

14. 14

    Étape 14

    Coupez la pâte jaune en quatre morceaux de la taille d'une cacahuète et mettez le reste de côté.

    

15. 15

    Étape 15

    Façonnez chaque boule de pâte jaune séparée en une longue bande et utilisez-les pour former les mots « Joyeux anniversaire ». Humidifiez les bandes avec un peu d’eau et collez-les sur les morceaux de pâte Oreo découpés, comme indiqué sur la photo.

    

16. 16

    Étape 16

    Divisez la pâte Oreo en portions : 4 petits morceaux de la taille d’un pois (pour les yeux du poney), 12 petits morceaux de la taille d’un pois (pour les sabots, le bout de la queue et la crinière) 2 petits morceaux de la taille d’une graine de sésame (pour la bouche du poney). Vous obtiendrez ainsi la quantité nécessaire pour deux poneys. Il vous restera un peu de pâte.

    

17. 17

    Étape 17

    Divisez la pâte rose en deux portions : 2 morceaux de la taille d’un petit pois (pour la queue et les oreilles du poney) 4 morceaux de la taille d’une cacahuète (pour les pattes du poney). Divisez le reste de la pâte en 2 parts égales, comme indiqué sur l’image.

    

18. 18

    Étape 18

    Façonnez chaque partie du corps du poney en une forme ronde. Donnez à la tête une forme ovale légèrement plus étroite. Étalez la pâte Oreo en bandes 3 4 de long, formez des boules avec chaque bande, humidifiez-les légèrement et fixez-les à l'extrémité d'une patte du poney. Étalez la queue du poney en une fine et longue bande, puis découpez une forme de larme dans la pâte Oreo. Découpez une crinière à l'aide de ciseaux, humidifiez-la légèrement et fixez-la à l'extrémité de la queue en pâte. Voir l'image.

    

19. 19

    Étape 19

    Humidifiez légèrement les pattes et la queue du cheval et fixez-les à leurs emplacements respectifs sur son corps, comme indiqué sur l'image (partie du corps du cheval).

    

20. 20

    Étape 20

    Étalez la pâte blanche en une fine feuille d'environ 1 mm d'épaisseur et découpez les formes indiquées sur la photo à l'aide d'un emporte-pièce rond. Si vous n'avez pas d'emporte-pièce, vous pouvez aussi découper des demi-cercles au couteau.

    

21. 21

    Étape 21

    Humidifiez légèrement la pâte blanche découpée et collez-la sur le côté le plus étroit de la tête du cheval, comme indiqué sur l'image. Percez les deux narines avec des baguettes, comme indiqué sur l'image.

    

22. 22

    Étape 22

    Prenez un petit morceau de pâte blanche, légèrement plus petit que la pâte rose pour la forme d'oreille de cheval, et étalez-le en une forme ovale allongée d'environ 2 cm de long pour la pâte rose. Superposez-les sur la pâte blanche, comme indiqué sur la photo.

    

23. 23

    Étape 23

    Coupez-le en deux dans le sens de la longueur, puis pincez les deux extrémités ensemble comme indiqué sur l'image.

    

24. 24

    Étape 24

    Roulez la pâte à bouche Oreo en une longue bande d'environ 2 cm de long, comme indiqué sur la photo.

    

25. 25

    Étape 25

    Façonnez la pâte Oreo en un ovale allongé et découpez la crinière comme indiqué sur l'image. Pour les yeux, formez des boules de pâte Oreo, humidifiez-les légèrement et fixez-les aux endroits correspondants sur la tête du cheval, comme indiqué sur l'image.

    

26. 26

    Étape 26

    Humidifiez légèrement les oreilles, la crinière et la bouche du cheval, puis fixez-les aux endroits correspondants sur sa tête. Vous pouvez maintenir les oreilles en place avec deux cure-dents, comme illustré. La tête du cheval est maintenant terminée.

    

27. 27

    Étape 27

    L'autre poney était également terminé. J'ai fait un poney couché, et vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour lui créer la forme que vous souhaitez.

    

28. 28

    Étape 28

    Divisez la pâte rouge en petites boules de pâte selon la taille souhaitée.

    

29. 29

    Étape 29

    Utilisez le reste de la pâte pour créer des petites fleurs, des champignons, des coccinelles, des escargots et bien plus encore.

    

30. 30

    Étape 30

    Déposez les morceaux de pâte dans un panier vapeur, placez-les dans une casserole d'eau froide, faites chauffer à feu doux pendant 5 minutes, puis éteignez le feu et laissez fermenter 20 minutes (ce temps est indicatif ; la fermentation doit se poursuivre jusqu'à ce que la pâte ait légèrement doublé de volume et reprenne lentement sa forme lorsqu'on appuie légèrement dessus avec le doigt). Augmentez le feu et faites cuire à la vapeur pendant environ 30 minutes après l'ébullition de l'eau. Éteignez le feu et laissez reposer 3 minutes.

    

31. 31

    Étape 31

    Cuit

    

32. 32

    Étape 32

    Utilisez simplement des cure-dents pour l'assembler à votre guise.

    

33. 33

    Étape 33

    Assemblage terminé

    

34. 34

    Étape 34

    Image du produit fini

    

35. 35

    Étape 35

    Image du produit fini

    

36. 36

    Étape 36

    Image du produit fini