légumes marinés traditionnels
Recette traditionnelle de légumes marinés avec photos, en 6 étapes. Laver le chou frais, le déchirer à la main, le placer dans un saladier en verre, saupoudrer de sel par couches successives et laisser mariner pendant au moins deux heures.
Préparation
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Étape 1
Lavez le chou frais, déchirez-le à la main, placez-le dans un saladier en verre, saupoudrez de sel par couches successives et laissez mariner pendant au moins deux heures.
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Étape 2
Ajoutez les grains de poivre et l'eau pimentée, puis le sucre candi et faites chauffer au micro-ondes jusqu'à dissolution complète du sucre. Laissez refroidir avant utilisation. Versez la sauce d'assaisonnement jusqu'à recouvrir les légumes ; pour les légumes marinés, il est nécessaire de les faire tremper dans l'eau d'assaisonnement.
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Étape 3
N'ayant pas de pierre pour lester les légumes, j'ai improvisé. J'ai utilisé une petite assiette. J'ai bien pressé les légumes et je les ai ensuite plongés dans l'eau.
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Étape 4
Il suffit d'ajuster le sens de la cuisson pour que ça fonctionne ! Ajoutez-en un de plus 1 + 1 + 1 , couvrez et fermez hermétiquement. Vous pourrez le consommer la semaine prochaine.
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Étape 5
Conserver dans un récipient hermétique.
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Étape 6
Attendez une semaine plus tard...
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.