Côtes de porc mijotées au soja

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faire tremper les graines de soja toute la nuit, les laver, les égoutter.

   

2. 02

   Étape 2

   Coupez les côtes de porc en morceaux, lavez-les et réservez-les.

   

3. 03

   Étape 3

   Plongez le poisson à blanchir dans de l'eau froide et écumez la mousse blanche qui se forme.

   

4. 04

   Étape 4

   Retirez les côtes de la cocotte et lavez-les.

   

5. 05

   Étape 5

   Préparer les ingrédients : anis étoilé, épices et gingembre (écraser simplement un côté du gingembre).

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez le sucre blanc et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu à feu doux.

   

7. 07

   Étape 7

   Commencez par ajouter les côtes de porc et faites-les revenir. Ajoutez ensuite l'anis étoilé, la cannelle et le gingembre, et poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les fèves de soja réservées et faites-les revenir uniformément.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajouter la quantité d'eau appropriée et porter à ébullition à feu vif.

   

10. 10

    Étape 10

    Une fois l'eau portée à ébullition, ajoutez les assaisonnements : sel, bouillon de poulet, glutamate monosodique et poudre de côtes de porc.

    

11. 11

    Étape 11

    Versez les ingrédients de la casserole dans le plat à gratin et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure.

    

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    Étape 12

    Voici une photo du produit fini.