Trois façons de manger des raviolis

Préparation

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   Étape 1

   Préparez la farce des raviolis. Assaisonnez le porc haché avec de la sauce soja claire, de la sauce aux huîtres, du sel et du mélange cinq-épices. Faites tremper les crevettes séchées dans l'eau au préalable.

   

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   Étape 2

   Hachez finement tous les ingrédients, puis mélangez-les. J'ai préparé deux variantes : ① Garniture aux légumes et aux champignons : légumes, champignons, un peu d'oignons verts et quelques carottes pour la couleur ; ② Garniture aux crevettes et aux carottes : carottes, crevettes et oignons verts.

   

3. 03

   Étape 3

   Répartissez les deux farces dans des bols séparés, puis ajoutez la viande hachée pré-assaisonnée. Pour préparer la farce des raviolis : sel, sauce soja claire, sauce aux huîtres et un peu de porc (si vous n’aimez pas le saindoux, vous pouvez ajouter un filet d’huile de sésame ou d’huile de cuisson).

   

4. 04

   Étape 4

   Bien mélanger

   

5. 05

   Étape 5

   Recouvrir d'un sac en plastique et réfrigérer brièvement pour permettre à la viande d'absorber les saveurs et pour éviter qu'elle ne s'effrite lors de l'emballage.

   

6. 06

   Étape 6

   Préparez des raviolis en utilisant différentes méthodes de pliage (j'ai trouvé des feuilles de pâte à raviolis colorées). Faites-en une grande quantité et congelez-les ; il suffira de les faire bouillir au moment de les déguster.

   

7. 07

   Étape 7

   Pour faire bouillir des raviolis, portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez un peu de sel à l'eau bouillante pour éviter qu'ils ne collent à la casserole, puis faites bouillir les raviolis.

   

8. 08

   Étape 8

   Une fois cuites, ceux qui préfèrent les raviolis secs peuvent simplement les déguster avec leur sauce préférée.

   

9. 09

   Étape 9

   Pour la sauce des raviolis en soupe : sel, sauce soja claire, vinaigre, huile de piment, et une pincée de graines de sésame et d’oignons verts hachés.

   

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    Étape 10

    Raviolis poêlés : Préchauffez la plaque d’une poêle électrique avec de l’huile, déposez-y les raviolis et, une fois qu’ils sont dorés sur leur dessous, ajoutez un peu d’eau chaude, couvrez et laissez l’eau s’évaporer complètement. Battez ensuite un œuf avec une pincée de sel et quelques oignons verts hachés. Versez l’œuf battu dans les espaces entre les raviolis et, une fois l’œuf cuit, disposez les raviolis entiers dans une assiette.