Drei Arten, Teigtaschen zu essen

Name: Drei Arten, Teigtaschen zu essen
Cuisine: China

Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung von Teigtaschen auf drei verschiedene Arten, insgesamt 10 Schritte. Zuerst die Zutaten für die Füllung vorbereiten. Das vorgehackte Schweinefleisch mit heller Sojasauce, Austernsauce, Salz und Fünf-Gewürze-Pulver würzen. Die getrockneten Garnelen vorher in Wasser einweichen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Drei Arten, Teigtaschen zu essen — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten für die Teigtaschenfüllung vor. Würzen Sie das vorgehackte Schweinefleisch mit heller Sojasauce, Austernsauce, Salz und Fünf-Gewürze-Pulver. Weichen Sie die getrockneten Garnelen vorher in Wasser ein.
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Schritt 2
Alle Zutaten so fein wie möglich hacken und anschließend vermengen. Ich habe zwei Varianten zubereitet: ① Gemüse-Pilz-Füllung: Gemüse, Pilze, etwas Frühlingszwiebeln und ein wenig Karotte für die Farbe; ② Garnelen-Karotten-Füllung: Karotte, Garnelen und Frühlingszwiebeln.
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Schritt 3
Die beiden Füllungen in separate Schüsseln geben und das gewürzte Hackfleisch hinzufügen. Für die Teigtaschenfüllung: Salz, helle Sojasauce, Austernsauce und etwas Schweinefleisch (wer kein Schweinefett mag, kann etwas Sesamöl oder Speiseöl verwenden).
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Schritt 4
Gut vermischen
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Schritt 5
Mit einer Plastiktüte abdecken und kurz im Kühlschrank kühlen, damit das Fleisch die Aromen aufnehmen kann und beim Einwickeln nicht auseinanderfällt.
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Schritt 6
Bereiten Sie Teigtaschen mit verschiedenen Teigblättern zu (ich habe bunte Teigblätter ergattert). Machen Sie gleich eine größere Menge und frieren Sie sie ein; kochen Sie sie einfach, wenn Sie sie essen möchten.
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Schritt 7
Um Teigtaschen zu kochen, bringen Sie einen Topf Wasser zum Kochen, geben Sie etwas Salz in das kochende Wasser, damit die Teigtaschen nicht am Topfboden kleben bleiben, und kochen Sie sie dann.
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Schritt 8
Sind die Teigtaschen erst einmal gar, können diejenigen, die sie lieber trocken mögen, sie einfach mit ihrer Lieblings-Dipsauce genießen.
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Schritt 9
Für die Suppenknödelsauce: Salz, helle Sojasauce, Essig, Chiliöl und eine Prise Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln.
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Schritt 10
Gebratene Teigtaschen: Die untere Platte einer elektrischen Grillplatte mit Öl vorheizen, die Teigtaschen hineinlegen und, sobald die Unterseite der Teigtaschen fest ist, etwas warmes Wasser hinzufügen, die Grillplatte abdecken und warten, bis das Wasser vollständig verdampft ist. Dann ein Ei verquirlen, etwas Salz und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen. Das Ei in die Zwischenräume der Teigtaschen gießen und, sobald das Ei gestockt ist, die Teigtaschen im Ganzen auf einen Teller geben.