Tofu aux tomates Dau Hu Sot Ca Chua
Préparez chez vous du dau hu sot ca chua (tofu à la tomate) grâce à des ingrédients mesurés et des étapes de cuisson claires et détaillées. Une adaptation originale de BestFoodBook, inspirée de la cuisine vietnamienne, pour une cuisine familiale réussie.
Préparation
- 01
Étape 1
Séchez le tofu en le tapotant. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites frire le tofu par petites quantités jusqu'à ce qu'il soit doré de plusieurs côtés ; réservez.
- 02
Étape 2
Ajoutez le reste d'huile dans la poêle et faites revenir les échalotes pendant 3 minutes, puis l'ail pendant 30 secondes.
- 03
Étape 3
Ajouter les tomates, la sauce soja, le sucre et l'eau. Laisser mijoter 10 minutes jusqu'à ce que les tomates soient bien cuites.
- 04
Étape 4
Remettre le tofu et laisser mijoter 6 à 8 minutes, en le retournant délicatement pour qu'il absorbe la sauce.
- 05
Étape 5
Terminez par des oignons nouveaux et de la coriandre. Servez chaud avec du riz.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.
Recette rédigée par la rédaction. La préparation peut varier selon les régions ; elle n’a pas fait l’objet d’un essai indépendant en cuisine.
Source: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested