Espinacas con fideos de arroz anchos

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Aquí tenéis una foto del producto terminado.

   

2. 02

   Paso 2

   Cueza los fideos de arroz anchos en agua hirviendo durante un breve periodo de tiempo.

   

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   Paso 3

   Tape la olla y deje cocer a fuego lento 15 minutos.

   

4. 04

   Paso 4

   Enjuague los fideos de cristal cocidos con agua fría para mejorar su textura.

   

5. 05

   Paso 5

   Escaldar las espinacas limpias.

   

6. 06

   Paso 6

   Remoje las espinacas escaldadas en agua fría durante un rato.

   

7. 07

   Paso 7

   Escaldar los chiles rojos picados hasta que estén cocidos.

   

8. 08

   Paso 8

   Prepara la salsa. (Pica finamente el ajo, los chiles y las cebolletas. Sofríe los granos de pimienta de Sichuan en aceite caliente hasta que desprendan aroma, luego retíralos y deséchalos. Vierte el aceite caliente sobre el ajo picado, añade una cucharadita de azúcar, dos cucharaditas de salsa de ostras, 3 cucharaditas de vinagre, 1 cucharadita de condimento de champiñones y tu aceite de chile casero. Agrega la cantidad adecuada de agua hirviendo para hacer la salsa).

   

9. 09

   Paso 9

   Coloca las espinacas blanqueadas, los fideos de arroz anchos y los chiles rojos en un tazón.

   

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    Paso 10

    Vierta la salsa para sazonar y revuelva bien.

    

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    Paso 11

    ¡Sírvelo en un plato y disfrútalo! Sabe delicioso.