Patas de pollo encurtidas con limón
Receta de patas de pollo en escabeche de limón (con fotos, 9 pasos). Recorte las patas de pollo, píquelas y sumérjalas en agua para eliminar la sangre hasta que se pongan blancas.
Preparación
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Paso 1
Recorta las patas de pollo, ábrelas y déjalas en remojo para eliminar la sangre hasta que se pongan blancas.
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Paso 2
Añade agua y una cantidad adecuada de vino de cocina a una olla, agrega las patas de pollo, lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10 minutos.
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Paso 3
Retírela del agua, enjuáguela bien y sumérjala en agua con hielo para enfriarla.
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Paso 4
Corta los chiles verdes y rojos en trozos y rebana un limón.
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Paso 5
Mezcla uniformemente la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el vinagre blanco y el vinagre balsámico.
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Paso 6
Coloca las patas de pollo en un recipiente, añade pimientos verdes y rojos pequeños y rodajas de limón, y luego vierte los pimientos encurtidos comprados en el supermercado, junto con el líquido de encurtido.
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Paso 7
Añade azúcar de roca y granos de pimienta.
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Paso 8
Vierta la salsa para sazonar y mezcle bien. Si el nivel del líquido no es suficiente para cubrir las patas de pollo, agregue agua hervida fría hasta que queden sumergidas.
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Paso 9
Este es un trabajo que se dejó fuera durante la noche.
Nutrición
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