레몬에 절인 닭발

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭발의 손질을 하고, 반으로 갈라 핏물이 빠지고 하얗게 변할 때까지 물에 담그세요.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 물과 적당량의 요리용 술을 넣고 닭발을 넣어 센 불에서 끓이다가 불을 줄여 10 분간 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   물에서 꺼내 깨끗이 헹군 후 얼음물에 담가 식히세요.

   

4. 04

   단계 4

   청양고추와 홍고추를 조각으로 자르고 레몬은 얇게 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   연간장, 진간장, 백식초, 발사믹식초를 골고루 섞으세요.

   

6. 06

   단계 6

   닭발을 용기에 담고, 작은 초록색과 빨간색 고추, 레몬 조각을 넣은 다음, 슈퍼마켓에서 산 피클과 피클 국물을 함께 부어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   굵은 설탕과 후추를 넣으세요.

   

8. 08

   단계 8

   양념 소스를 붓고 잘 섞어주세요. 닭발이 완전히 잠길 정도로 물이 충분하지 않으면 닭발이 잠길 때까지 찬물을 부어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   이것은 밤새도록 방치된 작품입니다.