Japanische Tofu-, Judasohr-Pilz- und Karottensuppe
Rezept für japanische Tofu-, Mu-Err-Pilz- und Karottensuppe (mit Bildern, 7 Schritte). Zutaten: Japanischer Tofu, eingeweichte Mu-Err-Pilze, Karotten, Frühlingszwiebeln.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: Japanischer Tofu, eingeweichte Mu-Err-Pilze, Karotten und Frühlingszwiebeln.
- 02
Schritt 2
Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie die Judasohren hinzu und kochen Sie sie kurz, bevor Sie sie herausnehmen, damit sich eventuell vorhandener Sand oder Schmutz in den Spalten absetzen kann.
- 03
Schritt 3
Karotten und japanischen Tofu in Scheiben schneiden, Mu-Err-Pilze in Streifen schneiden (die Größe spielt keine Rolle) und Frühlingszwiebeln fein hacken.
- 04
Schritt 4
Eine Pfanne erhitzen, Speiseöl hineingeben, dann den japanischen Tofu dazugeben und von beiden Seiten goldbraun braten.
- 05
Schritt 5
Dann die Judasohren und die Karotten dazugeben, die Hitze reduzieren (Vorsicht, die Judasohren platzen nicht!) und einige Sekunden lang vorsichtig anbraten.
- 06
Schritt 6
Füge kaltes Wasser, zwei Teelöffel Salz, zwei Teelöffel Zucker und einen Teelöffel Hühnerbrühepulver hinzu. Zum Kochen bringen. (╹◡╹)
- 07
Schritt 7
Nach dem Kochen in eine große Schüssel geben, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen – fertig ist Ihre erfrischende und leichte japanische Tofusuppe! ヾ(*・▽・)ﾂ
Nährwerte
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