Massaman Rindfleischcurry
Bereiten Sie Massaman-Rindfleischcurry zu Hause mit abgemessenen Zutaten und klaren, einzelnen Kochschritten zu. Eine originelle BestFoodBook-Rezeptur für die heimische Küche, inspiriert von der thailändischen Küche.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Öl in einem schweren Topf erhitzen und die Currypaste 1 Minute lang anbraten.
- 02
Schritt 2
200 ml Kokosmilch einrühren, dann das Rindfleisch dazugeben und wenden, bis es vollständig mit der Kokosmilch bedeckt ist.
- 03
Schritt 3
Die restliche Kokosmilch, Wasser, Zimt und Kardamom hinzufügen. Zugedeckt 75 Minuten köcheln lassen.
- 04
Schritt 4
Kartoffeln, Zwiebeln und Erdnüsse hinzufügen; 30 Minuten köcheln lassen 40 bis Rindfleisch und Kartoffeln gar sind.
- 05
Schritt 5
Mit Fischsauce, Tamarinde und Zucker würzen. Vor dem Servieren die ganzen Gewürze entfernen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.
Redaktionelles Rezept. Die Zubereitung kann je nach Region variieren; nicht unabhängig in der Küche getestet.
Quelle: BestFoodBook original editorial recipe; not kitchen-tested