香姑玉米排骨汤

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   购置新鲜排骨，切等段装盆。

   

2. 02

   步骤 2

   用冷水侵泡20分钟

   

3. 03

   步骤 3

   香姑最好选择个头不大，肉质饱满的，香菇去根，菇面切花（根据个人喜好）待用。

   

4. 04

   步骤 4

   玉米切段待用。

   

5. 05

   步骤 5

   切好的香姑用热水单独煮一下，去味、去沫，时间不需要太长，水开后3～5分钟即可，捞出用清水洗净，备用。

   

6. 06

   步骤 6

   香姑煮过、洗净后备用。

   

7. 07

   步骤 7

   用炒瓢加入冷水，放入排骨，煮至水开。

   

8. 08

   步骤 8

   捞出用清水洗净。

   

9. 09

   步骤 9

   再将炒瓢加入冷水，放入排骨，烧至水开。

   

10. 10

    步骤 10

    捞出排骨洗净后，平铺于砂锅底面。

    

11. 11

    步骤 11

    将玉米放入砂锅。

    

12. 12

    步骤 12

    将香菇放入后加水，大火烧开，转中火继续烧讲小时。

    

13. 13

    步骤 13

    出锅前20分钟，加入两勺盐（根据个人口味添加）即可。