표고버섯, 옥수수, 돼지갈비탕

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선한 돼지갈비를 구입하여 같은 크기로 잘라 그릇에 담으세요.

   

2. 02

   단계 2

   찬물에 20 분간 담그세요

   

3. 03

   단계 3

   작고 통통한 표고버섯을 고르세요. 꼭지를 제거하고 (개인 취향에 따라) 버섯 표면에 칼집을 내세요.

   

4. 04

   단계 4

   옥수수를 여러 조각으로 잘라서 따로 두세요.

   

5. 05

   단계 5

   잘게 썬 표고버섯은 끓는 물에 따로 데쳐서 불쾌한 냄새와 불순물을 제거하세요. 데치는 시간은 너무 길 필요 없고, 물이 끓은 후 3 ~ 5 분이면 충분합니다. 버섯을 건져내 깨끗한 물로 헹궈 따로 두세요.

   

6. 06

   단계 6

   표고버섯은 삶아서 씻은 후 따로 둡니다.

   

7. 07

   단계 7

   웍에 찬물을 붓고 돼지갈비를 넣어 끓입니다.

   

8. 08

   단계 8

   물에서 꺼내 깨끗한 물로 헹궈주세요.

   

9. 09

   단계 9

   웍에 찬물을 붓고 갈비를 넣어 끓입니다.

   

10. 10

    단계 10

    갈비를 헹군 후 냄비 바닥에 평평하게 놓으세요.

    

11. 11

    단계 11

    옥수수를 토기에 담으세요.

    

12. 12

    단계 12

    표고버섯을 넣은 후 물을 붓고 센 불에서 끓이다가 중불로 줄여 약 한 시간 동안 끓입니다.

    

13. 13

    단계 13

    요리가 거의 다 되기 20 분 전에 소금 두 큰술(기호에 따라)을 넣어주세요.