Суп из грибов шиитаке, кукурузы и свиных ребрышек

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Купите свежие свиные ребрышки, разрежьте их на равные части и выложите в миску.

   

2. 02

   Шаг 2

   Замочите в холодной воде 20 минут.

   

3. 03

   Шаг 3

   Выберите небольшие, пухлые грибы шиитаке. Удалите ножки и сделайте надрезы на поверхности грибов (по своему вкусу).

   

4. 04

   Шаг 4

   Разрежьте кукурузу на дольки и отложите в сторону.

   

5. 05

   Шаг 5

   Отдельно бланшируйте измельченные грибы шиитаке в горячей воде 5 чтобы удалить неприятный запах и пену. Время бланширования не должно быть слишком долгим; достаточно 3 минут после закипания воды. Выньте грибы, промойте чистой водой и отложите в сторону.

   

6. 06

   Шаг 6

   Грибы шиитаке отваривают, промывают и откладывают в сторону.

   

7. 07

   Шаг 7

   Налейте в вок холодную воду, добавьте свиные ребрышки и доведите до кипения.

   

8. 08

   Шаг 8

   Выньте их из воды и промойте чистой водой.

   

9. 09

   Шаг 9

   Влейте в вок холодную воду, добавьте ребрышки и доведите до кипения.

   

10. 10

    Шаг 10

    После промывания ребрышек выложите их ровным слоем на дно кастрюли.

    

11. 11

    Шаг 11

    Поместите кукурузу в глиняный горшок.

    

12. 12

    Шаг 12

    После добавления грибов шиитаке добавьте воду, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне около часа.

    

13. 13

    Шаг 13

    Добавьте две ложки соли (по вкусу) за 20 минут до готовности блюда.