Şitake mantarı, mısır ve domuz kaburga çorbası

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Taze domuz kaburgalarını satın alın, eşit parçalara kesin ve bir kaseye yerleştirin.

   

2. 02

   Adım 2

   20 soğuk suda bekletin.

   

3. 03

   Adım 3

   Küçük ve dolgun shiitake mantarları seçin. Saplarını çıkarın ve mantarların yüzeyini (kişisel tercihinize göre) çizin.

   

4. 04

   Adım 4

   Mısırları dilimlere ayırın ve bir kenara koyun.

   

5. 05

   Adım 5

   Doğranmış shiitake mantarlarını, hoş olmayan kokuları ve üzerindeki köpüğü gidermek için ayrı olarak sıcak suda haşlayın. Süre çok uzun olmamalı; su kaynadıktan sonra sadece 3 ila 5 dakika yeterli. Mantarları sudan çıkarın, temiz suyla durulayın ve bir kenara koyun.

   

6. 06

   Adım 6

   Şitake mantarları haşlanır, yıkanır ve bir kenara bırakılır.

   

7. 07

   Adım 7

   Bir wok tavasına soğuk su ekleyin, domuz kaburgalarını içine koyun ve kaynatın.

   

8. 08

   Adım 8

   Onları sudan çıkarın ve temiz suyla durulayın.

   

9. 09

   Adım 9

   Tavaya soğuk su ekleyin, kaburgaları içine koyun ve kaynatın.

   

10. 10

    Adım 10

    Kaburgaları duruladıktan sonra, güveç kabının dibine düz bir şekilde yerleştirin.

    

11. 11

    Adım 11

    Mısırları toprak bir çömleğe koyun.

    

12. 12

    Adım 12

    Şitake mantarlarını ekledikten sonra su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirin.

    

13. 13

    Adım 13

    Yemeğin pişmesine 20 dakika kala iki kaşık tuz (damak tadınıza göre) ekleyin.