紫薯麻薯欧包

制作步骤

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   步骤 1

   将高筋面粉，紫薯粉，白糖，酵母，盐，优格，纯牛奶混合搅拌成棉絮状。

   

2. 02

   步骤 2

   揉成光滑的面团。

   

3. 03

   步骤 3

   加入25克黄油，继续揉至吸收。

   

4. 04

   步骤 4

   盖保鲜膜发酵至两倍大，用手指沾点面粉按一下，洞口不坍塌不回缩就是发酵好了。

   

5. 05

   步骤 5

   发酵好的面团排气后分成四等分，擀成牛舌状。

   

6. 06

   步骤 6

   从一头卷起。

   

7. 07

   步骤 7

   静置15分钟。

   

8. 08

   步骤 8

   然后擀成饼状，铺上一层麻薯，紫薯陷，肉松，蜜豆，自己喜欢吃的陷。

   

9. 09

   步骤 9

   捏紧收口。

   

10. 10

    步骤 10

    筛些面粉，划出花纹，自己随意。放入烤箱，底部放盘热水二次发酵至两倍大。

    

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    步骤 11

    烤箱预热上下火180度，烤25分钟，10分钟加盖锡纸。我就盖晚了，上色不好看。

    

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    步骤 12

    麻薯没有拍，将所有麻薯材料搅拌均匀成酸奶状，过筛一下，放入锅中，水开后计时蒸25分钟，趁热加入20克黄油。备用即可。