蔬果汁草莓馒头

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   火龙果肉切成小块直接用勺子压成泥过细筛制作火龙果汁。

   

2. 02

   步骤 2

   菠菜叶焯水捞出，加1:1的清水用料理机打成汁制成菠菜泥。

   

3. 03

   步骤 3

   将配料表中紫色面团材料全部混合揉成均匀光滑的面团放温暖处发酵。

   

4. 04

   步骤 4

   将配料表中绿色面团材料全部混匀揉成团放温暖处发酵。（本图片是因有其他用途比配方上的量揉的多）

   

5. 05

   步骤 5

   面团发酵至1.5-2倍大，拿出按压折叠排气后盖上保鲜膜静置十分钟。

   

6. 06

   步骤 6

   紫色面团分成35克左右的小面团，绿色面团分成10克左右的小面团。

   

7. 07

   步骤 7

   将紫色面团整理成一头尖一头圆的草莓形状。

   

8. 08

   步骤 8

   取一块绿面团擀开。

   

9. 09

   步骤 9

   拍点干粉对折。

   

10. 10

    步骤 10

    用剪刀随意剪成蒂状。

    

11. 11

    步骤 11

    刷一点清水，将紫面团圆头和其相粘合。

    

12. 12

    步骤 12

    整理成莓果形，在顶部用手搓一截蒂柄状。

    

13. 13

    步骤 13

    盘中洒少许黑、白芝麻（洒稀疏一些）。

    

14. 14

    步骤 14

    表面刷点清水在盘中滚一圈。

    

15. 15

    步骤 15

    依次做好所有馒头，放入蒸锅中二次发酵30分钟左右。

    

16. 16

    步骤 16

    直接冷水上锅蒸，大火烧开后蒸12分钟，再关火焖3分钟。

    

17. 17

    步骤 17

    蒸熟的馒头变成了可爱的粉色。

    

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    步骤 18

    是不是很少女心呢？