Kırmızı yağ kulak iplikleri

Hazırlanışı

1. 01

   Adım 1

   Domuz kulaklarını ve taze soğanları hazırlayın.

   

2. 02

   Adım 2

   Domuz kulağını ince şeritler halinde kesin.

   

3. 03

   Adım 3

   Yeşil soğanları yıkayıp doğrayın.

   

4. 04

   Adım 4

   Bir wok tavasını soğuk yağ ile yaklaşık %70 oranında ısıtın. Sichuan biber tanelerini ve kuru acı biber parçalarını ekleyin ve kısık ateşte kokusu çıkana kadar kızartın.

   

5. 05

   Adım 5

   Kurutulmuş acı biber parçalarını ve Siçuan biberlerini çıkarın, ardından orta ateşe getirin.

   

6. 06

   Adım 6

   Doğranmış domuz kulaklarının üzerine sıcak yağı dökün ve ince kıyılmış taze soğan serpin.

   

7. 07

   Adım 7

   Uygun miktarda tuz ekleyin.

   

8. 08

   Adım 8

   Üzerine acı biber yağı gezdirin.

   

9. 09

   Adım 9

   İyice karıştırın, yemeye hazır.