เต้าหู้ไข่เยี่ยวม้า
สูตรเต้าหู้ไข่เยี่ยวม้า (พร้อมรูปภาพและ 15 ขั้นตอน) ส่วนผสม: เครื่องปรุงรสประกอบด้วยผงเครื่องเทศห้าชนิด พริกไทย งา ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพริก กระเทียมสับ ต้นหอมซอย และผักชี
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุงต่อไปนี้: ผงเครื่องเทศห้าชนิด พริกไทยป่น งา ซอสถั่วเหลือง น้ำมันพริก กระเทียมสับ ต้นหอมซอย และผักชี
- 02
ขั้นตอน 2
เคล็ดลับในการนำเต้าหู้ออกจากกล่อง: คว่ำกล่องเต้าหู้ลง แล้วดึงมุมกล่องออกหนึ่งมุม
- 03
ขั้นตอน 3
ใช้มีดกรีดเปิดด้านหน้าและด้านข้างของบรรจุภัณฑ์เต้าหู้ แล้วลอกฟิล์มป้องกันออก
- 04
ขั้นตอน 4
คว่ำเต้าหู้ลงบนจาน โดยเฉพาะจานสี่เหลี่ยม เพราะเหมาะสำหรับวางเต้าหู้ (มุมมองด้านความสวยงาม)
- 05
ขั้นตอน 5
ค่อยๆ บีบเบาๆ บริเวณรอบๆ เปลือกหุ้ม อากาศเล็กน้อยจะช่วยให้มันหลุดออกมาเอง ครั้งนี้มันอาจจะหลุดออกมาไม่สมบูรณ์แบบนัก ลองดูเฉยๆ ก็ได้
- 06
ขั้นตอน 6
ใช้มีดหั่นลงบนจานโดยตรง โดยหั่นเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าบางๆ
- 07
ขั้นตอน 7
ปอกเปลือกไข่เยี่ยวม้า จากนั้นผ่าครึ่งตามยาว แล้วผ่าครึ่งแต่ละครึ่งตามยาวอีกครั้ง หลังจากหั่นเป็นเส้นแล้ว ให้หั่นขวางเป็นชิ้นๆ ไข่เยี่ยวม้าค่อนข้างเหนียวและอาจติดมีดได้ง่าย ดังนั้นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ คือ ให้ใช้มีดที่เปียกน้ำหรือทาด้วยน้ำมันงาก่อนหั่น!
- 08
ขั้นตอน 8
จัดวางไข่เยี่ยวม้าไว้บนเต้าหู้แล้วโรยพริกไทยลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
โรยด้วยผงเครื่องเทศห้าชนิดและน้ำตาล
- 10
ขั้นตอน 10
ใส่กระเทียมสับและโรยด้วยงา
- 11
ขั้นตอน 11
โรยด้วยผงปรุงรสไก่; ฉันใช้ผงชูรสแทนค่ะ
- 12
ขั้นตอน 12
และต้นหอมซอย
- 13
ขั้นตอน 13
ราดด้วยซีอิ๊วและน้ำมันพริก
- 14
ขั้นตอน 14
หมุนจานเพื่อให้ซอสกระจายทั่วก้นจานอย่างสม่ำเสมอ
- 15
ขั้นตอน 15
มาเริ่มกันเลย!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้