Tofu con uovo centenario

Preparazione

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   Passaggio 1

   Preparare i seguenti ingredienti e condimenti: miscela di cinque spezie, pepe in polvere, semi di sesamo, salsa di soia, olio al peperoncino, aglio tritato, cipollotti tritati e coriandolo.

   

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   Passaggio 2

   Consiglio per estrarre il tofu: capovolgete la confezione del tofu e rimuovete un angolo.

   

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   Passaggio 3

   Apri la confezione del tofu sui lati e sulla parte anteriore con un coltello e rimuovi la pellicola protettiva.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Capovolgete il tofu su un piatto, preferibilmente quadrato, poiché è particolarmente adatto a contenerlo. (Punto di vista estetico)

   

5. 05

   Passaggio 5

   Premi delicatamente l'area intorno al guscio; un po' d'aria lo farà staccare automaticamente. Questa volta non si è staccato perfettamente, quindi dai un'occhiata.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Usa un coltello per affettare direttamente sul piatto, tagliando in rettangoli sottili.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Sbucciate l'uovo conservato, tagliatelo prima a metà nel senso della lunghezza, poi tagliate ciascuna metà a metà ancora nel senso della lunghezza. Dopo averlo tagliato a strisce, affettatelo trasversalmente a pezzetti. Le uova conservate sono piuttosto appiccicose e possono attaccarsi facilmente al coltello, quindi ecco un piccolo trucco: inumidite la lama del coltello o applicate dell'olio di sesamo prima di tagliare!

   

8. 08

   Passaggio 8

   Disponete le uova conservate sopra il tofu e cospargete con il pepe.

   

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   Passaggio 9

   Cospargere con la miscela di cinque spezie e lo zucchero.

   

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    Passaggio 10

    Aggiungete l'aglio tritato e cospargete con i semi di sesamo.

    

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    Passaggio 11

    Cospargere con polvere di pollo; io ho usato glutammato monosodico al posto della polvere di pollo.

    

12. 12

    Passaggio 12

    E cipollotti tritati

    

13. 13

    Passaggio 13

    Condire con salsa di soia e olio al peperoncino.

    

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    Passaggio 14

    Ruota il piatto per distribuire uniformemente la salsa sul fondo.

    

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    Passaggio 15

    Iniziamo!