ตีนไก่ดอง
สูตรทำตีนไก่ดอง (พร้อมรูปภาพและ 10 ขั้นตอน): ล้างตีนไก่ ตัดเล็บออก และผ่าตีนไก่ครึ่งซีก;
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ล้างตีนไก่ให้สะอาด ตัดเล็บออก และผ่าตีนไก่เป็นสองท่อน;
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่พริกเสฉวนลงในน้ำเย็นในหม้อ แล้วนำไปต้มจนเดือด;
- 03
ขั้นตอน 3
ปรุงต่อจนเลือดแห้งหมด ประมาณ 3 นาที 5 จึงปิดไฟ
- 04
ขั้นตอน 4
เตรียมชามใบใหญ่ ใส่น้ำต้มสุกที่เย็นแล้วลงไป และใส่น้ำแข็งก้อนลงไปด้วย
- 05
ขั้นตอน 5
กำจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด แล้วรีบนำตีนไก่ไปแช่ในน้ำเย็นจัดทันที
- 06
ขั้นตอน 6
ฆ่าเชื้อภาชนะที่ปิดสนิทโดยการต้มในน้ำประมาณ 5 นาที แล้วปล่อยให้แห้งสนิทก่อนนำไปใช้
- 07
ขั้นตอน 7
ผสมน้ำดองพริกและเครื่องปรุงทั้งหมดให้เข้ากันดี
- 08
ขั้นตอน 8
ล้างตีนไก่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นจัด แล้วบรรจุลงในภาชนะที่มีฝาปิดสนิท
- 09
ขั้นตอน 9
เทน้ำหมักพริกดองลงไป ปิดฝาขวดให้แน่น แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อหมัก
- 10
ขั้นตอน 10
หลังจาก 24 ชั่วโมง ตีนไก่ดองสไตล์กวางตุ้งรสหวานอมเปรี้ยว สดชื่น และเผ็ดเล็กน้อยก็จะพร้อมรับประทาน
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้