닭발 절임

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭발을 씻고 발톱을 제거한 다음 반으로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   냄비에 찬물을 넣고 사천 후추를 넣어 끓입니다.

   

3. 03

   단계 3

   핏물이 완전히 사라질 때까지 약 3 분간 익힌 5 불을 끄세요.

   

4. 04

   단계 4

   큰 그릇에 끓인 찬물을 가득 채우고 얼음을 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   불순물을 제거하고 닭발을 재빨리 얼음물에 담그세요.

   

6. 06

   단계 6

   밀봉된 용기를 끓는 물에 약 5 분간 삶아 살균한 후, 사용하기 전에 공기 중에서 완전히 말리십시오.

   

7. 07

   단계 7

   절인 고추 소금물과 모든 양념을 잘 섞으세요.

   

8. 08

   단계 8

   닭발을 얼음물에 깨끗이 씻어 밀폐용기에 담아 보관하세요.

   

9. 09

   단계 9

   절인 고추 양념장을 붓고 병뚜껑을 단단히 닫은 후 냉장고에 넣어 재워둡니다.

   

10. 10

    단계 10

    24 시간 후면 달콤하고 시큼하며 상큼하고 살짝 매콤한 광둥식 닭발 절임이 완성됩니다.