Zampe di pollo sottaceto
Ricetta delle zampe di pollo sottaceto (con foto e 10 passaggi): Lavare le zampe di pollo, tagliare le unghie e tagliarle a metà;
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavare le zampe di pollo, tagliare le unghie e tagliare le zampe di pollo a metà;
- 02
Passaggio 2
Aggiungere i grani di pepe di Sichuan all'acqua fredda in una pentola e portare a ebollizione;
- 03
Passaggio 3
Cuocete fino a quando non ci sarà più sangue, circa 3 minuti, 5 spegnete il fuoco.
- 04
Passaggio 4
Prendete una ciotola capiente, riempitela con acqua bollita fredda e aggiungete dei cubetti di ghiaccio;
- 05
Passaggio 5
Eliminate eventuali impurità e immergete rapidamente le zampe di pollo in acqua ghiacciata;
- 06
Passaggio 6
Sterilizzare il contenitore sigillato facendolo bollire in acqua per circa 5 minuti, quindi lasciarlo asciugare all'aria prima dell'uso.
- 07
Passaggio 7
Mescola bene la salamoia dei peperoni sottaceto e tutti i condimenti;
- 08
Passaggio 8
Lavate accuratamente le zampe di pollo in acqua ghiacciata e riponetele in un contenitore ermetico;
- 09
Passaggio 9
Versate la marinata di peperoni sottaceto, chiudete bene il barattolo e mettetelo in frigorifero a marinare.
- 10
Passaggio 10
Dopo 24 ore, le zampe di pollo marinate in stile cantonese, dal sapore agrodolce, rinfrescante e leggermente piccante, saranno pronte.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.