กบขิง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ลอกหนังและควักเครื่องในกบออก ล้างให้สะอาด หั่นเป็นสองชิ้น ใส่เกลือและเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย แล้วหมัก 10 นาที

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นขิงอ่อนและขิงแก่เป็นเส้นเล็กๆ หั่นกระเทียมเป็นแผ่นบางๆ และหั่นพริกดองและพริกแดงเม็ดเล็กเป็นท่อนสั้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งกระทะใส่น้ำมันพริก ใส่กบลงไป ผัดด้วยไฟแรง 4 3

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ผัดจนผิวหน้าเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไป ผัดต่อประมาณครึ่งนาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ใส่ขิง กระเทียม พริกเสฉวน และพริกที่เตรียมไว้ 2 ผัดด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 นาที เติมน้ำเย็นลงไปพอท่วมกบ

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจนน้ำซุปเหลือน้อย ปรุงรสด้วยเกลือและผงซุปไก่ตามชอบ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เมนูไก่ผัดขิงรสจัดจ้านและอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!