Rana di Zenzero
Ecco una ricetta per la zuppa di zenzero e rana, in 7 passaggi. Per prima cosa, spellate e pulite la rana, lavatela, tagliatela a metà e marinatela 10 minuti con un po' di sale e vino da cucina.
Preparazione
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Passaggio 1
Spellare e svuotare la rana, lavarla, tagliarla a metà, aggiungere un po' di sale e del vino da cucina e lasciarla marinare 10 minuti.
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Passaggio 2
Grattugiate lo zenzero fresco e quello maturo, affettate l'aglio e tagliate a pezzetti i peperoni sottaceto e i peperoncini rossi piccoli.
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Passaggio 3
Scaldate l'olio al peperoncino in un wok, aggiungete la rana e fatela saltare a fuoco vivo 4 3 .
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Passaggio 4
Rosolare fino a quando la superficie non diventa leggermente gialla, quindi aggiungere la pasta di soia fermentata e soffriggere per circa mezzo minuto.
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Passaggio 5
Aggiungete lo zenzero, l'aglio, i grani di pepe di Sichuan e i peperoncini preparati 2 soffriggete a fuoco medio per 1 minuti. Aggiungete acqua fredda, quanto basta per immergere la rana.
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Passaggio 6
Coprite la pentola e lasciate sobbollire finché non si sarà ridotto quasi completamente il brodo. Aggiungete sale e brodo di pollo a piacere.
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Passaggio 7
Ecco pronto un piatto di rane allo zenzero, speziato e saporito!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.