ซุปปลาใส่เนื้อมะเขือเทศ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ขูดเกล็ดและควักไส้ปลาคาร์พออก เอาอวัยวะภายในและเหงือกออก แล้วล้างให้สะอาด

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ปลาคาร์พหญ้าขอบนุ่ม

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ใช้มีดหั่นปลาเป็นชิ้นหนาเท่าๆ กัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   วางชิ้นปลาลงในชาม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เติมเกลือ 5 แป้งข้าวโพด และไข่ขาวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   กรีดมะเขือเทศเป็นรูปกากบาท จากนั้นลวกในน้ำเดือดเพื่อลอกเปลือกออก

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วผัดขิงสับและพริกดองจนมีกลิ่นหอม

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่ชิ้นมะเขือเทศลงไปแล้วผัดให้เข้ากันจนได้ซอสมะเขือเทศ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    เติมน้ำแล้วนำไปต้มจนเดือด ใส่เนื้อปลาที่หมักไว้ลงไปแล้วต้มจนเดือดอีกครั้ง ใส่เกลือ 5 ผงซุปไก่ และพริกไทย

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    เทใส่ชามซุป โรยด้วยต้นหอมซอย แล้วเสิร์ฟ