Zuppa di filetto di pesce al pomodoro

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Squamate ed eviscerate la carpa erbivora, rimuovete gli organi interni e le branchie e lavatela accuratamente.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Carpa erbivora dai bordi morbidi

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate il pesce a fette di spessore uniforme usando un coltello.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Metti il ​​pesce affettato in una ciotola

   

5. 05

   Passaggio 5

   Aggiungere 5 di sale, amido di mais e albume d'uovo per ricoprire il composto.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Incidete i pomodori con una croce, poi sbollentateli in acqua bollente per rimuovere la buccia.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Tagliate i pomodori a pezzetti e metteteli da parte.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Versate l'olio in un wok e fate soffriggere lo zenzero tritato e il peperoncino sottaceto finché non sprigionano il loro aroma.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Versate i pomodori tritati e fate soffriggere per ottenere una salsa di pomodoro.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete acqua e portate a ebollizione. Versate i filetti di pesce marinati e cuocete fino a quando non riprende l'ebollizione. Aggiungete 5 di sale, il brodo di pollo e il pepe.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Versare in una ciotola da zuppa, cospargere con cipollotti tritati e servire.