Sopa de filete de pescado con tomate

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Desescame y destripe la carpa herbívora, retire los órganos internos y las branquias, y lávela bien.

   

2. 02

   Paso 2

   Carpa herbívora con bordes suaves

   

3. 03

   Paso 3

   Corta el pescado en rodajas de grosor uniforme con un cuchillo.

   

4. 04

   Paso 4

   Coloca el pescado en rodajas en un tazón.

   

5. 05

   Paso 5

   Añade 5 de sal, maicena y clara de huevo para cubrir la mezcla.

   

6. 06

   Paso 6

   Hazle un corte en forma de cruz a los tomates y luego escaldalos en agua hirviendo para quitarles la piel.

   

7. 07

   Paso 7

   Corta los tomates en trozos pequeños y resérvalos.

   

8. 08

   Paso 8

   Vierta aceite en un wok y sofría el jengibre picado y el chile encurtido hasta que desprendan aroma.

   

9. 09

   Paso 9

   Agrega los tomates picados y sofríe para hacer una salsa de tomate.

   

10. 10

    Paso 10

    Añade agua y deja que hierva. Incorpora los filetes de pescado marinados y cocina hasta que vuelva a hervir. Agrega 5 sal, caldo de pollo en polvo y pimienta.

    

11. 11

    Paso 11

    Vierta la sopa en un tazón, espolvoree con cebolletas picadas y sirva.