หยกฝังทอง (ผัดมะระไข่)

Name: หยกฝังทอง (ผัดมะระไข่)
Cuisine: China

สูตรผัดมะระไข่หยกทอง (Golden Jade) พร้อมรูปภาพ 11 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสม: ไข่ไก่ 2 ฟอง และมะระ 1 ลูก

รสเค็ม

เตรียม—

ปรุง—

จำนวนที่เสิร์ฟ—

หยกฝังทอง (ผัดมะระไข่) — ภาพขั้นตอนจากไฟล์ xiangha.csv ที่ผู้ใช้จัดให้ โดยไม่ได้ระบุผู้สร้างภาพต้นฉบับ

วิธีทำ

01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม: ไข่ไก่ 2 ฟอง และมะระ
02
ขั้นตอน 2
หลังจากเอาเมล็ดและเยื่อขาวออกจากมะระแล้ว ให้หั่นมะระเป็นชิ้นบางๆ
03
ขั้นตอน 3
โรยเกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 3 นาที
04
ขั้นตอน 4
ตีไข่ให้เนียน แล้วเติมเกลือเล็กน้อยและผงซุปไก่
05
ขั้นตอน 5
นำมะระออกจากน้ำแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก โดยระวังอย่าให้มะระแตก
06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เทไข่ลงไปทอดจนสุก แล้วนำไปผัดและบี้ให้แตก
07
ขั้นตอน 7
ผัดจนสุกประมาณ 8 9 จากนั้นตักใส่จานและพักไว้
08
ขั้นตอน 8
หลังจากทอดไข่แล้ว ให้เติมน้ำมันลงในกระทะที่มีน้ำมันเหลืออยู่เล็กน้อย แล้วผัดมะระด้วยไฟแรง
09
ขั้นตอน 9
ใส่ไข่ลงไป เติมเกลือและผงชูรสเล็กน้อย แล้วผัดสักครู่
10
ขั้นตอน 10
เติมน้ำซุปไก่เล็กน้อยแล้วผัดให้เข้ากัน
11
ขั้นตอน 11
จัดใส่จาน