Jade incrusté d'or (Melon amer sauté aux œufs)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Préparer les ingrédients : deux œufs et du melon amer.

   

2. 02

   Étape 2

   Après avoir retiré les graines et la membrane blanche du melon amer, coupez-le en tranches très fines.

   

3. 03

   Étape 3

   Saupoudrer d'une quantité appropriée de sel et faire tremper dans de l'eau froide pendant 3 minutes.

   

4. 04

   Étape 4

   Battre les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis ajouter un peu de sel et de bouillon de poulet.

   

5. 05

   Étape 5

   Retirez le melon amer de l'eau et pressez-le pour en extraire l'excédent d'eau, en veillant à ne pas le briser.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, versez-y les œufs, faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient pris, puis faites-les sauter et cassez-les.

   

7. 07

   Étape 7

   Faire sauter jusqu'à ce que la cuisson soit 8 9 , puis dresser dans une assiette et réserver.

   

8. 08

   Étape 8

   Après avoir fait frire les œufs, ajoutez un peu d'huile à celle qui reste dans la poêle et faites sauter le melon amer à feu vif.

   

9. 09

   Étape 9

   Versez les œufs, ajoutez un peu de sel et de glutamate monosodique, et faites sauter brièvement.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter un peu de bouillon de poulet et faire revenir uniformément.

    

11. 11

    Étape 11

    Assiettez-le