คันโนลีซิซิเลียน

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   นำเนยมาคลุกกับแป้งและน้ำตาล ผสมไข่และไวน์ลงไป คนให้เข้ากันจนเป็นแป้งที่เหนียวแน่น นวดเพียงเล็กน้อย ห่อแล้วพักไว้ 30 นาที

2. 02

   ขั้นตอน 2

   รีดแป้งให้บางมาก ตัดเป็นวงกลม 10 เซนติเมตร แล้วพันรอบท่อโลหะสำหรับทำคานโนลี ปิดรอยต่อด้วยไข่ขาว

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 175 องศาเซลเซียสในกระทะก้นลึกที่ 3 2 จนกรอบ

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เมื่อเย็นลงจนสามารถจับได้แล้ว ให้ค่อยๆ เลื่อนหลอดออกอย่างระมัดระวัง และปล่อยให้เย็นสนิท

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผสมริคอตต้าที่สะเด็ดน้ำแล้วกับน้ำตาลไอซิ่งและช็อกโกแลต บีบใส่เปลือกหอยก่อนเสิร์ฟทันที แล้วจุ่มปลายลงในถั่วพิสตาชิโอ