เนื้อบูร์กิญง

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส นำเบคอนไปทอดให้เหลือง จากนั้นใส่เนื้อวัวลงไปทอดทีละน้อยในหม้อตุ๋นที่ทาน้ำมันไว้ แล้วนำออกจากเตา

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ผัดหัวหอมและแครอทให้นิ่มประมาณ 8 นาที จากนั้นใส่กระเทียม ซอสมะเขือเทศ และแป้งลงไป ผัดต่ออีก 1 นาที

3. 03

   ขั้นตอน 3

   เทไวน์และน้ำสต๊อกลงไป ขูดก้นกระทะ แล้วใส่เนื้อวัวและเบคอนที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรกลับลงไป

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ปิดฝาและเคี่ยว 2 ชั่วโมง จนกว่าเนื้อวัวจะ 2.5 และสามารถใช้ส้อมจิ้มได้ง่าย

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ผัดเห็ดให้เหลืองแยกต่างหาก แล้วใส่ลงในสตูว์ในช่วง 20 นาทีสุดท้าย นำสมุนไพรออกแล้วเสิร์ฟ