勃艮第红酒炖牛肉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   将烤箱预热至160 °C。在涂油的厚底砂锅中分批煎培根和牛肉；取出。

2. 02

   步骤 2

   将洋葱和胡萝卜炒软8分钟。加入大蒜、番茄酱和面粉，搅拌1分钟。

3. 03

   步骤 3

   倒入葡萄酒和高汤，刮掉锅底的焦糊，然后把牛肉、培根和香草一起放回去。

4. 04

   步骤 4

   盖上盖子炖煮2至2.5小时，直到牛肉可以用叉子轻松戳透。

5. 05

   步骤 5

   将蘑菇单独煎至金黄，然后在炖菜最后20分钟拌入。取出香草即可食用。