Замороженный тофу, тушенный с тилапией.

Приготовление

1. 01

   Шаг 1

   Тщательно очистите рыбу, сделав по три надреза с каждой стороны.

   

2. 02

   Шаг 2

   Маринуйте мясо в кулинарном вине, соевом соусе, перце, зеленом луке, имбире и чесноке в течение получаса.

   

3. 03

   Шаг 3

   Разморозьте замороженный тофу (воду для размораживания не выливайте) и нарежьте листья зеленого лука.

   

4. 04

   Шаг 4

   Для приготовления соуса смешайте соевую пасту, устричный соус, светлый соевый соус, уксус и охлажденную кипяченую воду.

   

5. 05

   Шаг 5

   Налейте немного масла в сковороду, обжарьте сычуаньский перец и звездчатый анис до появления аромата, затем выньте перец и анис. Добавьте немного соли, затем выложите рыбу и жарьте до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон.

   

6. 06

   Шаг 6

   Положите рыбу на край кастрюли, добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и обжаривайте до появления аромата. Затем высыпьте в кастрюлю замороженный тофу вместе с размороженной водой.

   

7. 07

   Шаг 7

   Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите около 8 минут. Влейте соус, переверните блюдо через 5 минут и варите еще 5 минут.

   

8. 08

   Шаг 8

   Снимите с огня и украсьте нарезанным зеленым луком.