Тушеные баклажаны
Рецепт тушеных баклажанов (с фотографиями и 9 шагами). Очистите и вымойте круглый баклажан, затем нарежьте его тонкими ломтиками. Нарежьте ломтики баклажана по диагонали на ромбы с обеих сторон.
Приготовление
- 01
Шаг 1
Очистите и вымойте круглый баклажан, затем нарежьте его тонкими ломтиками. Нарежьте ломтики баклажана ромбовидными полосками под углом с обеих сторон.
- 02
Шаг 2
Обжарьте ломтики баклажана на небольшом количестве масла в сковороде. После того, как выложите ломтики на сковороду, переверните их и обжаривайте, пока обе стороны не покроются маслом и не выделится лишняя влага.
- 03
Шаг 3
Жарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. При жарке ломтиков баклажана прижмите их лопаткой, чтобы выпустить лишнюю влагу.
- 04
Шаг 4
Ничего страшного, если жареный баклажан развалится на кусочки.
- 05
Шаг 5
Разогрейте масло в сковороде, добавьте измельченный чеснок и имбирь, затем выложите обжаренные баклажаны.
- 06
Шаг 6
Добавьте светлый соевый соус, темный соевый соус, кулинарное вино, сахар и соль, обжаривайте, помешивая, до однородной массы.
- 07
Шаг 7
Выключите огонь, добавьте измельченный чеснок и хорошо перемешайте.
- 08
Шаг 8
Выньте из сковороды и выложите на тарелку. Посыпьте измельченным чесноком.
- 09
Шаг 9
Ароматные и восхитительные тушеные баклажаны с минимальным количеством масла.
Пищевая ценность
Пищевая ценность этого рецепта ещё не рассчитана.